Teknik Membuat Crepes Secara Mudah

Crepes adalah salah satu jenis jajanan yang amat diminati banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian toping dan isi membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan kudapan yang asalnya dari benua Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika disajikan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya hingga saat ini, crepes dapat dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue crepes menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis sangat diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita dapat menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang didapat dan alat-alat yang dipakai juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat menggunakan susu cair sapi atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
* � sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk membuat kue crepes bisa Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisk hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Masukkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Siapkan periuk yang akan dipergunakan untuk membuat kue crepes. Anda dapat menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Kemudian taruh kembali wajan di atas kompor. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian di atasnya misal irisan pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *