Inilah Langkah-Langkah Bikin Crepes

Kue Crepes ialah salah satu jenis penganan yang sangat disukai oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai saat ini, kue crepes bisa dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue crepes menggunakan tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan untuk crepes manis adalah es krim, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, crepes manis banyak diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang begitu populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita dapat menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapat dan peralatan yang dipergunakan juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gr tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang sudah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu lalu disisihkan.
* � sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisk sampai tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung gandum sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi sampai merata.
* Masukkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
* Setelah itu taruh lagi wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *