Teknik Membuat Crepes secara Mudah

Kue Crepes merupakan salah satu macam kudapan yang sangat diminati oleh banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai sekarang, crepes dapat dibagi menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes manis sangat digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang begitu populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita bisa menemukan penjual crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang didapat dan alat-alat yang dipergunakan juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes
* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau bisa juga memakai susu bubuk yang telah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang digunakan untuk membuat crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker sampai tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung gandum sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga rata.
* Masukkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Siapkan periuk yang akan dipergunakan untuk membuat kue crepes. Anda dapat menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Kemudian taruh lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.
Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *