Step Membuat Crepes dengan Mudah

Kue Crepes merupakan salah satu jenis kudapan yang sangat digemari banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki beragam varian isi dan toping membuatnya digemari oleh semua orang.

Kue Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika disajikan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang begitu populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran jika kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau cuma untuk dapat menikmati renyahnya crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang diperoleh dan peralatan yang dipakai juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes
* 100 gr tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan dahulu lalu disisihkan.
* ½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang digunakan untuk membuat crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisk hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga rata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga merata.
* Masukkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.
* Setelah itu taruh kembali wajan di atas kompor. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.
Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *