Inilah Tata Cara Bikin Crepes

Kue Crepes merupakan salah satu macam kudapan yang sangat diminati banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian toping dan isi membuatnya digemari oleh semua orang.

Crepes ini merupakan kudapan yang berasal dari Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Sesuai namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini sangat disukai oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang amat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita dapat menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue ini jika cuma untuk bisa menikmati renyahnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipakai juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes
* 100 gram tepung gandum berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Mentega secukupnya (kira-kira satu sdm saja). Margarin yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
* ½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang digunakan dalam resep crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisk hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai merata.
* Masukkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Siapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misal potongan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.
Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *