Inilah Langkah-Langkah Membuat Crepes

Crepes merupakan salah satu jenis kudapan yang amat diminati banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini merupakan kudapan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, crepes bisa dibagi menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue crepes menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan untuk crepes manis adalah selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini sangat diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang sangat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat gampang didapat dan peralatan yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes
* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu cair sapi atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Mentega secukupnya (kira-kira satu sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang dipergunakan untuk resep crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker sampai campurannya rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung gandum sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Tuangkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.
* Setelah itu taruh lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal irisan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.
Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *