Inilah Langkah-Langkah Bikin Crepes

Crepes adalah salah satu jenis kudapan yang amat diminati banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta mempunyai beragam varian toping dan isi membuatnya diminati oleh semua orang.

Crepes ini sendiri merupakan penganan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga saat ini, crepes bisa dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama yaitu crepes manis. Seperti namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan untuk crepes manis antara lain seperti gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang begitu populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita bisa menjumpai pedagang crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk bisa menikmati lezatnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat gampang diperoleh dan peralatan yang dipakai juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes
* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kira-kira satu sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* ½ sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang digunakan untuk resep kue crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes
* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisker hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung gandum sambal diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga rata.
* Masukkan mentega yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat kue crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu taruh kembali wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal potongan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.
Demikian resep kue crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *